Schaal Chocolatier在法国实现供应链自动化

传统的方法，更好的技术

1871年，沙尔先生在斯特拉斯堡创办了自己的公司。这里生产的棒棒糖非常成功，很快就在法国的大多数商店出售。

1967年，Burrus家族买下了这家公司。三年后，他们在斯特拉斯堡郊区的Geispolsheim镇建造了一些新装置，以应对产量的增加和未来的增长。事实上，从那时起，该公司并没有停止增长，其产品线不断扩大，提供数百种各种口味的美味，如巧克力球、鸡蛋、人物和糖果。

目前,Schaal Chocolatier是制造奢侈巧克力的领先公司之一，已成为该领域专业人士的标杆．公司拥有250多名员工，产品远销欧洲、美国和日本。Schaal Chocolatier对巧克力有着真正的热情。该公司为其产品的质量设置了高标准，因此，选择最好的食材，应用来之不易的知识，并使用工业方法，以确保其质地和美味的味道。

方法部门经理Raphael Dorbeau解释道“以前，我们会把成品和半成品存放在生产中心。主要的缺点是装置的温度在一年的不同时间波动很大。因此，巧克力必须在受控温度下储存，以保证其质量。”

公司需要腾出生产中心的空间，以加快生产节奏。此外,“我们正在考虑为SALPA集团(包括Schaal Chocolatier)建立新的生产线，”部门经理指出了公司的方法。

自动化:速度和跟踪

最近，沙尔巧克力公司(Schaal Chocolatier)新开了一家21,528英尺高的餐厅²仓库连接到Geispolsheim生产中心。它最引人注目的特点之一是操作是自动化的，省去了通常操作产品的工人。“我们希望避免使用操作员操作的标准叉车来处理货物。”提到Dorbeau。

操作以其简单性而突出:产品输入和输出通过传送带电路和运输车完成，运输车将托盘分配到WMS分配给它们的通道中。

一旦进入通道塔式起重机负责从特定位置开槽和提取托盘。这些机器的移动速度分别为394英尺/分钟和125英尺/分钟，平均每天工作16小时，每周工作5天和6天。

自动解决方案为巧克力公司带来了许多好处。例如，更好的卫生，节省运营成本，更快的货物管理，产品控制，并最终显著提高生产力。

Raphael Dorbeau强调了对货物的控制“加快了生产订单的准备和挑选，确保了先进先出(FIFO)存储的实践，并允许我们随时跟踪产品状态。”

巧克力是季节性食品。换句话说，人们在一年中的特定时间(尤其是在复活节和圣诞节期间)食用它。仓库的建立是为了处理需求的这些变化。在3月至8月期间，该公司平均每天从仓库分发180个托盘。与此同时，在9月至2月期间，这个数字上升到每天240个托盘。

Raphael Dorbeau - Schaal巧克力公司方法部门经理
“我们的产品不是同质化的，正因为如此，它们被放置在32英寸x 48英寸和39英寸x 48英寸的木制和塑料托盘上。Intevwin德赢app软件开发rlake Mecalux堆垛起重机配置为处理这些单元负载。而且，它满足了满足客户所需的周期。”

仓库的功能

仓库高52英尺，分为8层，每侧由5条单深度货架组成，总体上可容纳6200个托盘。在五个通道中，第一个在57.2华氏度的温度下工作，用于存放日常工作所需的半成品和用具。另外三个用来储存成品、原材料和包装。第五个也是最后一个通道在41华氏度下运行，也管理成品和原材料。”Schaal巧克力公司生产供应部经理Catherine Rimlinger说。

生产中心就在仓库旁边。这座建筑有四层楼高，每一层都分配给不同的流程，并与仓库巧妙相连。通过这样做，货物的出口和进入速度加快，不会造成任何可能发生的过程中断。

在底层，挑选站被启用在装载码头旁边。在那里，操作人员接收从仓库流出的产品，并负责根据它们对应的顺序对它们进行分类。

简单的WMS:准备成长

一个大型仓库，自动化操作就像Schaal Chocolatier的情况一样，需要一个高效的仓库管理系统，无缝地指导一切，防止事故发生。该公司已经部署了Interlake Mecalux的Easy WMS，以便从其新安vwin德赢app软件开发装中获得最好的结果。

Easy WMS包含算法和可参数化规则根据商品的特点为其指定位置。首先，必须决定在57.2华氏度的通道中插入什么东西，还是在41华氏度的通道中插入什么东西。该系统还评估了需求水平，以建立一个可访问的位置或一个离出入口更远的位置。

用Catherine Rimlinger的话来说，“除了Geispolsheim自动化仓库，我们还在传统仓库中使用Easy WMS来确保托盘的流入和流出。”

Catherine Rimlinger - Schaal巧克力公司生产供应部经理
“在我们的装置中，必须对巧克力进行非常严格的控制。在这方面，我们对Easy WMS非常满意，因为它能够实时库存控制，这意味着我们可以全天候跟踪库存水平和状态，知道货物来自哪里，具体位置和目的地。

Schaal巧克力的优势

• 释放生产中心空间:以前，成品和半成品都存放在工厂里。有了新仓库，公司重新利用空间来安装新的生产线。
• 更好的货物控制:在自动化仓库中，可以随时跟踪6200多个存放托盘的状态。糖果被储存在一个温度可控的通道中，以保持它们处于最佳状态，并保证它们的质量。
• 提高生产率:仓库与生产中心完全相连，可以生产大量的机芯。他们每天运送180到240个托盘。