冷链终结者:识别和防范风险

的物流中的冷链是一种处理产品的过程，确保它们从生产阶段到交付给最终消费者都保持在特定的温度范围内。打破冷链可导致公共卫生问题，因为它打开了以下大门:

• 商品的过早损坏。
• 感官特性(味道、外观等)的丧失。
• 有害细菌和微生物的生长在相对温暖的环境中更容易繁殖。

防止冷链破裂是物流经理的主要职责之一。那么，让我们来看看哪些产品暴露在这种危险中，哪些是供应链中需要加强监控的薄弱环节。

物流中哪些产品会受到冷链断裂的影响?

基本上有三种产品对假设的冷链断裂最敏感:

• 易腐食品，例如水果和蔬菜，或未经加工和冷冻的鱼类和肉类。
• 冷冻食品，包括新鲜的和预先煮熟的食物。
• 热不稳定的药物(热可变)，特别是某些疫苗必须冷藏以确保其有效性。

冷链在哪些临界点会断裂?

四个关键阶段在不同的物流供应链内部，任务增加了任何冷链中断的概率:

1.装卸

食品和药品的装卸应当尽快进行．这可以防止食品和药品长时间暴露在环境温度或建立的冷链温度范围之外。

或者，当货物的产地或目的地是冷冻室时，使用冷冻室安全气闸系统，即防止存储空间内温度和压力突然变化并减少冷损失的暂存区或室。

对于储存在冷藏库的产品，关键是要尽量减少凝结的风险，当冷库内外的温度有明显的差异时，就会发生这种情况。为此，必须根据环境条件计算露点，预冷阶段的温度必须按比例调节。

2.存储

持续控制存储区域的温度这是对任何可能破坏冷链的意外事件做出快速反应的基础。

储存冷冻产品最安全的方法是自动化贮存室配备:

• 一个充气，以促进上部空气流通。
• 蒸发器支架它允许空气流动并上升到全体空气室。
• 隔热的凸起的通道蒸发器的维护．

3.运输

从物流仓库的角度来看，也有可能在运输过程中帮助维护冷链:通过一个仓库管理系统直接与配送机构协调。

例如，Mecalux的Easy WMS提供了一个名为多承运人运输软件，其插件与主要运输公司的计算机系统兼容。因此，有可能创建和打印包裹标签，并跟踪他们的递送路线上的承运人——所有这些都是为了简化流程，这是运输冷藏货物的一个关键方面．

4.分销与销售

尽管冷链在整个供应过程中都非常小心，但最后一个薄弱环节，即分销和向公众销售，可能是灾难性的。

在很多情况下，把产品放在冰箱里是不够的;检查显示器是否正常也是必要的通风那就是周围的元素安排得当．如果在这一阶段不小心处理货物，在货物到达最终消费者之前，冷链可能会断裂。

现在你知道了物流中的冷链可以在哪里被打破(那些关键点)，这是一个检查的机会控制仓库温度的最创新系统．了解如何保护您的食品和药品正确与Interlake Mecalux。vwin德赢app软件开发